Chapecó, 30 de julho de 2026 – O Instituto Senai de Tecnologia em Alimentos e Bebidas, de Chapecó, conquistou o credenciamento do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) para atuar em Físico-Química de Produtos de Origem Animal e Microbiologia de Alimentos. Com a habilitação, a unidade se torna o único laboratório catarinense autorizado pelo órgão federal para esse escopo de análises oficiais.
Um Processo Nacional Com Poucas Vagas
O reconhecimento veio de uma seleção nacional iniciada em 2025, que passou a adotar um modelo de credenciamento por edital público. Foram apenas 53 vagas em todo o país, distribuídas entre diferentes áreas analíticas e regiões. Na Região Sul, o número de laboratórios credenciados para análises de produtos de origem animal foi reduzido com o novo modelo, o que coloca a unidade de Chapecó em um grupo restrito de instituições autorizadas.
O instituto já presta apoio à indústria de alimentos e bebidas por meio de ensaios laboratoriais, consultorias e soluções de inovação e qualidade. Com o credenciamento, amplia sua participação nas análises oficiais solicitadas pelo Mapa.
“O credenciamento do Mapa representa o reconhecimento da excelência técnica dos nossos laboratórios e reforça a confiança da indústria e dos órgãos de fiscalização na qualidade dos serviços prestados pelo Senai/SC”, afirma o diretor regional do Senai/SC, Fabrízio Machado Pereira.
Critérios Técnicos Rigorosos
A coordenadora do Instituto Senai de Tecnologia em Alimentos e Bebidas, Andressa Casarin, explica que o credenciamento confirma o atendimento aos critérios exigidos pelo ministério. “Esse reconhecimento confirma que contamos com equipe altamente qualificada, infraestrutura adequada, métodos analíticos validados e um sistema de gestão robusto para a execução de análises oficiais”, diz.
Segundo Andressa, essa competência é monitorada de forma contínua, por meio de auditorias, controles internos e avaliações de desempenho.
Sede Nova Para Triplicar A Capacidade
A conquista ocorre em meio à expansão física do instituto. Está em construção uma nova sede em Chapecó, com inauguração prevista para o próximo ano, que vai ampliar a área dos atuais 900 metros quadrados para 3,5 mil metros quadrados. A estrutura maior deve aumentar a capacidade de atendimento e permitir a incorporação de novas tecnologias e serviços para a indústria catarinense de alimentos e bebidas, um dos setores mais relevantes da economia do Oeste do estado.